Avec ces chaines de boulangerie qui fleurissent un peu partout, on oublierai presque ces petits boulangers indépendants qui mettent encore toute leur énergie et leur savoir-faire à produire le meilleur pain. Le Farinoman Fou est une boulangerie et surtout un boulanger hors du commun que vous avez la chance d’avoir sur Aix ! Benoît Fradette dit « Le Farinoman Fou » est un artisan passionné, Quebecois installé en Provence depuis plusieurs années.
« Des pains qui parlent », cette phrase s’affiche sur la vitrine du fournil de la rue Mignet et la carte des pains est très surprenante avec certains pains qui ne sont pas produits tous les jours.
Le Farinoman Fou nomme ses pains avec grande originalité: « Le Batard du Cousin », « Complet Veston Cravatte et son invité », « L’Effarouchée »
Ce grand boulanger a aussi une plume ! Allez jeter un oeil à son blog du même nom et son Panifeste pour découvrir l’histoire de ce personnage Aixois.
Le Farinoman Fou
Benoit Fradette
5, rue Mignet
13100 Aix en Provence
